Le Chocolate Martini façon Valour+Lemaire. Vous aimez marier nos Spiritueux entre eux et y rajouter tonics, sirops, émulsions et garnish? Voici la recette qui vous permettra de réaliser un Martini Chocolat ou Chocolatini. Rassurez-vous la recette est toujours aussi simple.
La Recette
Nous prévoyons un service au verre. Vous pouvez aussi le préparer en plus grande quantité nous vous donnons les proportions (entre parenthèses) en plus des doses. Il vous suffit de faire un peu de maths.
- Rafraichissez votre verre avec des glaçons.
- Au shaker.
- Remplissez de quelques glaçons.
- Ajoutez 4cl de la Vodka Caïam.
- Complétez avec 3cl de LaCanne LeChocolat et 3cl de crème liquide..
- Shakez pendant 15 secondes.
- Videz votre verre à cocktail.
- Servez le cocktail en filtrant la glace.
- En garnish nous sommes partis sur du Chocolat râpé à la microplane.
- Belle dégustation.
La Vodka Caïam a été élevée dans un ancien de LeMalt. Elle y a capté une belle couleur mais surtout des arômes de céréales, de caramel et d’orange confite. Un mariage parfait avec la Liqueur de Rhum au Chocolat et à la Vanille qui s’appelle LaCanne LeChocolat qui a été crée avec le MOF Chocolatier Olivier Vidal. Vous pourrez servir ce cocktail en fin de repas en guise ou en accompagnement d’un dessert.
Les Ingrédients
Il vous faut pour un verre et donc une personne:
-
4 cl (2) de Vodka Caïam
-
3 cl (1,5) de LaCanne LeChocolat d’Olivier Vidal
- 3 cl (1,5) de crème liquide
- Chocolat noir
Les Variations
- Vous pouvez remplacer la Vodka Caïam par une vodka plus classique. Vous perdrez simplement quelques notes aromatiques
- Pas de LaCanne LeChocolat sous la main une liqueur ou crème de chocolat fera l’affaire
- Envie d’apporter une petite différence? Ajoutez 2cl d’un espresso serré au cocktail
- Pour la décoration vous pouvez aussi utiliser du cacao amer à saupoudrer sur votre cocktail
- Une version sans alcool? Il suffit de préparer un cacao frappé au shaker (cacao+lait+crème)
Cette page est aussi la votre. Si vous avez des idées de cocktails, des idées de recettes, des accords mets-spiritueux n’hésitez pas à nous les envoyer. Qui sait nous les publierons peut-être à une prochaine occasion en vous attribuant tout le mérite naturellement.
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