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Une distillerie sans distiller?
Vous êtes vous déjà demandé si ce que vous consommez en terme de spiritueux a bien été distillé par votre distillateur favoris? Faut-il être une distillerie pour commercialiser des spiritueux?
Small batch … c’est quoi?
Vous l’avez sans doute déjà vu, lu ou entendu la Small Batch ou petite série, série limitée, petite cuvée, … est largement utilisé par les distilleries. Mais qu’est ce que ça veut dire?
Du coup un gin ou plutôt DES gins c’est quoi?
Dans le monde merveilleux de la distillation il existe plusieurs styles ou techniques liées à la production de gin. Du coup un gin ou plutôt DES gins c’est quoi?
C’est quoi … 2 verres ?
Vous le savez la limite c’est deux verres. Deux verres et si vous insistez à vouloir conduire vous êtes potentiellement en infraction. Mais 2 verres c’est quoi et surtout deux verres de quoi et pour qui?
Au Shaker pas à la cuillère? Mais pourquoi?
Existe-t-il une raison particulière d’utiliser un shaker plutôt qu’une cuillère dans la préparation de votre Vodka Martini ou d’autres cocktails?
Le genièvre
Si les baies de genièvre relèvent traditionnellement de la choucroute, nous allons nous intéresser ici à un des thèmes favoris de notre blog : le Gin. En effet, le genièvre (baies de genièvre ou plus précisément baies de genévrier) a donné son nom à cet alcool que nous commençons a bien connaître ! Outre d’être à l’origine du mot gin, il va conférer à cet alcool sa véritable personnalité.
Les modes de production du gin !
« Distilled gin », « Dry gin » ou encore « Compound gin » ! Nous pouvons être souvent perdus dans ces termes anglais pour cet alcool qui a le vent en poupe. Nous avons l’habitude, dans notre belle France viticole de parler d’appellation. Les AOC ou AOP nous certifient que ce que nous buvons correspond bien au respect d’un cahier des charges souvent très stricte. Si le but n’est pas l’homogénéisation des produits de consommation, les appellations permettent de proposer des produits très qualitatifs. Mais qu’en est-il du gin ?
Irish Coffee
Cocktail incontournable, indémodable et qui ne date pas d'hier ! Synonyme de réconfort par temps froid, l'Irish Coffee se déguste pendant les longues soirées d'hiver calé au fond d'un fauteuil moelleux dans l'arrière salle d'un pub à la décoration vintage ! L'Irish...
Ice ball
Ice ball ou « Balle de glace » in French n’est pas un simple glaçon ! Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le whisky et la glace ne font pas forcément mauvais ménage. Au risque de m’attirer les foudres des puristes, la glace peut exalter certains arômes du whisky. On peut aller un peu plus loin et voir qu’au Japon, les mixologistes font de ce « glaçon » une véritable discipline artistique.
Le Mizuwari
le Mizuwari est un mélange de whisky, de son double de volume d’eau et de glaçon(s). Le nom de ce cocktail en dit long sur son « genre » puisque cela veut dire littéralement « mélangé à l’eau ».
