Faire son propre tonic !

Faire son propre tonic peut être une expérience amusante et gratifiante, et cela vous permet de personnaliser les saveurs selon vos goûts. Voici une recette simple pour un tonic maison :

Ingrédients

• 4 tasses d’eau
• 2 tasses de sucre
• 1/4 tasse d’écorce de quinquina (disponible en herboristerie)
• 1/4 tasse de zeste de citron (environ 2 citrons)
• 1/4 tasse de zeste de pamplemousse (environ 1 pamplemousse)
• 1/4 tasse de jus de citron vert (environ 2 citrons verts)
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 4 clous de girofle
• 1/4 cuillère à café de sel

Préparation

1. Préparer les ingrédients : Lavez soigneusement les citrons et le pamplemousse avant de les zester. Mesurez et préparez tous les ingrédients.
2. Cuire le sirop : Dans une grande casserole, combinez l’eau, le sucre, l’écorce de quinquina, les zestes de citron et de pamplemousse, le jus de citron vert, la cannelle, les grains de poivre, les graines de coriandre, les clous de girofle et le sel.
3. Porter à ébullition : Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps.
4. Infuser : Retirez du feu et laissez le mélange infuser pendant environ une heure pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
5. Filtrer : Utilisez un tamis fin ou une étamine pour filtrer le mélange. Vous pouvez utiliser un entonnoir avec un filtre à café pour enlever les plus petites particules et obtenir un liquide clair.
6. Conserver : Versez le tonic filtré dans des bouteilles propres et hermétiques. Conservez au réfrigérateur, où il se gardera pendant environ un mois.

Utilisation

• Pour préparer une boisson tonique, mélangez environ 30 ml de tonic maison avec de l’eau gazeuse selon votre goût. Ajustez la quantité de tonic en fonction de la concentration désirée.

Conseils

• Vous pouvez ajuster les quantités de sucre et de zestes selon vos préférences personnelles.
• Ajoutez d’autres herbes ou épices, comme le gingembre ou la citronnelle, pour varier les saveurs.

Préparer votre propre tonic vous permet de contrôler la qualité et les saveurs de votre boisson, créant ainsi une expérience unique et personnalisée. Profitez-en avec un gin de bonne qualité pour un gin tonic parfait !